المكونات:
عجينة كوب ونصف جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة بصلة كبيرة مفرومة نصف كلغ لحم مفرومة كأس ونصف ذرة كأس ونصف جلبانة كأس ونصف كريم فراش كأس ونصف فلفل أحمر مقطع لمكعبات فصين ثوم مفرومين ملح وفلفل أسود وكمون بيضة ملعقة كريمة
التحضير:
ضيفي البصل لمقلاة على النار تحتوي القليل من الزيت واستمري في التقليب حتى يصبح البصل شفاف، ثم يضاف له الجزر مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف اللحم والتوابل.
مع وصول لون اللحم إلى البني ضيفي الجلبان والفلفل والذرة واستمري بتقليبهم لمدة دقيقتين ثم ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد.
قومي بفرد طبقة من العجينة في قالب مناسب وغطيها باللحم والخضروات، وكرري هذا في الطبقة الثانية.
قومي بخفق البيضة بالكريمة وغطي بها وجه الفطيرة وأطرافها، وافتحي 3 فتحات في الفطيرة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها وتنتفخ، وتقدم ساخنة.
الأحد سبتمبر 28, 2014 1:42 am